Επιμέλεια άρθρου ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΡΑΤΖΑΣ δημοσιογράφος
Ποιο είναι το story/το αφήγημα γύρω από τη δημιουργία των «Καφεκοπτείων Λουμίδη»; Πότε και πως ξεκίνησε η ιστορία της εταιρείας; Ποια η ιδέα, η στόχευση και τα στάδια ανάπτυξής της;
Η ιστορία των Καφεκοπτείων Λουμίδη ξεκινάει στις αρχές του 20ου αιώνα. Πίσω στο 1910 τρία αδέλφια από την Κάρυστο, ο Αντώνης, ο Νίκος και ο Ιάσων Λουμίδης αναζητώντας εργασία στον Πειραιά καταπιάνονται με τη διαδικασία του καβουρδίσματος του καφέ δουλεύοντας σκληρά και πάντα αγαπημένοι, θέτουν τις βάσεις για να δημιουργήσουν την μεγαλύτερη και πιο αναγνωρίσιμη μάρκα καφέ στην Ελλάδα. Με μεράκι και ζήλο για το νέο τους εγχείρημα οραματίζονται μια επιχείρηση ικανή να αγκαλιάσει τα γούστα όλων των ανθρώπων. Αφετηρία αυτού του εγχειρήματος αποτέλεσε η ίδρυση του πρώτου καταστήματος το 1920 στην οδό Ρετσίνα στον Πειραιά, το οποίο ήταν εξ’ ολοκλήρου αφιερωμένο στην πώληση φρεσκοκομμένου καφέ. To 1932 εγκαινίασαν άλλο ένα κατάστημα, αυτή τη φορά στην καρδιά της Αθήνας, εκεί όπου μέχρι πρότινος βρισκόταν το γνωστό καφενείο του Γιάννη Χάφτα. Την ίδια χρονιά ακολουθεί και το 1ο Καφεκοπτείο στην Θεσσαλονίκη. Το 1938 όλα τα γνωστά ονόματα της λογοτεχνικής, καλλιτεχνικής και δημοσιογραφικής Αθηναϊκής σκηνής συχνάζουν στο «Πατάρι του Λουμίδη», το οποίο σε σύντομο χρονικό διάστημα κατορθώνει να καταστεί αγαπημένο στέκι επιφανών ατόμων της εποχής. Εκεί βρίσκουν έναν χώρο με φιλική ατμόσφαιρα, παραδοσιακό καφέ και ιδανικό κλίμα ικανό να αγκαλιάσει τις πολύωρες συζητήσεις τους. Δεδομένης της επιτυχίας που έχουν σημειώσει οι παραπάνω επιχειρηματικές πρωτοβουλίες, το 1955 εγκαινιάζεται στην καρδιά της Αθήνας στα Χαυτεία το «Ελληνικό Σπίτι του Καφέ», ενώ το 1958ιδρύεται η «Ελληνική Βιομηχανία Σοκολάτας – Κακάο Λουμίδη» στη Λεωφόρο Αθηνών. Το 1987 ο συσκευασμένος καφές «Παπαγάλος» πωλήθηκε στην NestleS.A. Η οικογένεια Λουμίδη συνεχίζει να δραστηριοποιείται μέσω του δικτύου Λιανικής & Χονδρικής. Έτσι, σταδιακά η επιχείρηση διευρύνεται και το 1995 αποφασίζει να θέσει σε εφαρμογή τη λειτουργία αυτόνομων Καφεκοπτείων Λουμίδη (ShopinShop) σε αλυσίδες supermarket. Το 1998 η επέκταση μεγαλώνει, αφού το δίκτυο των Καφεκοπτείων Λουμίδη αναπτύσσεται πανελλαδικά μέσω της δημιουργίας ιδιόκτητων & franchise καταστημάτων. Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη έχουν αγγίξει ήδη τα 88 χρόνια λειτουργίας στην Ομόνοια,όταν το 2016 αποφασίζεται η ανακαίνισή του. Κάπως έτσι, φτάνουμε στο 2019, όπου τα Καφεκοπτεία Λουμίδη ξεκίνησαν τον εορτασμό για τα 100 χρόνια λειτουργίας τους. Έναν αιώνα εργαζόμαστε με πάθος και ενθουσιασμό προκειμένου να προσφέρουμε στον καταναλωτή τους πιο εκλεκτούς φρεσκοκομμένους καφέδες, καθώς και επιλεγμένα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα. Έναν αιώνα είμαστε κομμάτι της καθημερινότητας του Έλληνα, έχοντας πάντα ως βασικό σκοπό να του προσφέρουμε αυθεντικές εμπειρίες μέσα από τον κόσμο του καφέ. Με βασικές αξίες την Εντιμότητα, την Πείρα, τη Φιλοξενία, το Μεράκι, και την Κοινωνική Ευθύνη οραματιζόμαστε «Να διαιωνίσουμε το Ελληνικό Σπίτι του Καφέ με οδηγό την παράδοση της Οικογένειας Λουμίδη από το 1920». Διαθέτουμε ήδη δίκτυο Λιανικής 11 καταστημάτων, δίκτυο χονδρικής αλλά και Πανελλαδικό δίκτυο συνεργατών και Πελάτες HO.RE.CA. Επιπλέον, τα προϊόντα των Καφεκοπτείων Λουμίδη διατίθενται σε γωνιές Καφέ σε supermarket και σε μικρά σημεία πώλησης όπως φούρνους, παντοπωλεία κλπ.
Τι προϊόντα προσφέρετε σήμερα στην αγορά και ποιες οι ποιοτικές και γευστικές ιδιαιτερότητες τους;
Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη προσφέρουν σήμερα μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, αρκετά πιο διευρυμένη συγκριτικά με το παρελθόν. Σταθερές αξίες των καταστημάτων μας αποτελούν φυσικά οι φρεσκοκομμένοι καφέδες κάθε είδους. Ελληνικοί, Φίλτρου, Espresso και Στιγμιαίοι, όλοι φτιαγμένοι από μοναδικές ποικιλίες σε χαρμάνια, μονοποικιλιακούς αλλά και αρωματικούς. Έκτος από το ορόσημό μας ωστόσο, που είναι φυσικά ο καφές, έχουμε εμπλουτίσει τη γκάμα ροφημάτων μας όχι μόνο με γευστικές σοκολάτες και κακάο, αλλά και με τσάγια και βότανα σε διάφορες γεύσεις. Την ποικιλία μας ολοκληρώνουν τα συνοδευτικά εδέσματα, εκ των οποίων τα περισσότερα αποτελούν παραδοσιακές απολαύσεις. Σε αυτή την κατηγορία προϊόντων μπορεί να βρεί κανείς λουκούμια, ζαχαρώδη και αποξηραμένα φρούτα, γλυκά του κουταλιού και ποικιλία βουτημάτων για κάθε προτίμηση. Όλα μας τα προϊόντα, διατηρώντας σταθερά την υψηλή τους ποιότητα, παρασκευάζονται με μεράκι και αγάπη. Ως πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται αγνά και αξιόπιστα υλικά, ενώ η διαδικασία παραγωγής τηρεί αδιαλείπτως τους κανόνες υγιεινής. Μπορεί οι μοναδικές γεύσεις των ροφημάτων και των εδεσμάτων μας να αποτελούν τον πυρήνα της επιχείρησης, ωστόσο η γκάμα μας έχει διευρυνθεί αρκετά καθώς έχουν προστεθεί σε αυτήν και αξεσουάρ παρασκευής και σερβιρίσματος. Μεταξύ άλλων διατίθενται στην αγορά τα επετειακά συλλεκτικά προϊόντα των 100 ετών, φλιτζάνια και κουτιά αποθήκευσης φρεσκοκομμένου καφέ.
Ποιά από αυτά είναι τα δημοφιλέστερα στο καταναλωτικό κοινό;
Μεταξύ των προϊόντων που αναδείχθηκαν ως κυρίαρχα ήταν τόσο οι καφέδες, όσο και τα γλυκίσματα και τα αξεσουάρ. Στην κατηγορία των καφέδων φυσικά παραμένει ακλόνητη η προτίμηση των καταναλωτών στην παραδοσιακή, αυθεντική γεύση του ελληνικού καφέ. Καφέδες από όλα τα χαρμάνια, μονοποικιλιακοί και αρωματικοί βρίσκονται σταθερά στις υψηλότερες θέσεις πωλήσεων. Ωστόσο, το ενδιαφέρον των πελατών έλκεται και από το λικέρ καφέ, κυρίως εξαιτίας της μοναδικής συνταγής που ακολουθούν τα Καφεκοπτεία Λουμίδη προκειμένου να αγγίξουν την τελειότητα γεύσης. Όσον αφορά στα αξεσουάρ, φαίνεται ότι τα επετειακά προϊότα, όπως τα συλλεκτικά φλιτζάνια ελληνικού καφέ, φίλτρου και espresso αλλά και τα μεταλλικά κουτιά αποθήκευσής του, κατέχουν και αυτά σημαντικό μερίδιο στα αγαπημένα προϊόντα των πελατών σήμερα. Τέλος, σημαντική είναι και η τάση προς τα συνοδευτικά και πιο συγκεκριμένα προς τα λουκούμια, τα γλυκά του κουταλιού και τα παραδοσιακά προϊόντα Ελλήνων παραγωγών όπως το μέλι, το ταχίνι και τα υποβρύχια. Τα εποχιακά εδέσματα έχουν κάθε χρόνο την τιμητική τους, αφού άλλωστε αποτελούν την ιδανική πρόταση δώρου για Χριστούγεννα και Πάσχα. Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη είναι ιδανικός προορισμός για κάποιον που αναζητά ξεχωριστά δώρα για τα αγαπημένα του πρόσωπα στις εορταστικές περιόδους και όχι μόνο.
Σήμερα πόσους εργαζόμενους απασχολείτε και ποια είναι τα οικονομικά στοιχεία της εταιρείας συνοπτικά;
Ο αριθμός των εργαζομένων που απασχολούνται στα Καφεκοπτεία Λουμίδη ανέρχεται στα 85 άτομα, ενώ ο τζίρος συνολικά αγγίζει τα 7 εκατομμύρια ευρώ, νούμερο αρκετά ενθαρρυντικό για τα δεδομένα της σημερινής οικονομικής κατάστασης της χώρας.
Καινοτομία, ανταγωνιστικότητα και εξωστρέφεια είναι οι τρεις λέξεις – κλειδιά που οδηγούν στην επιτυχία. Πως καταφέρατε στον τομέα σας να εντάξετε τα τρία αυτά στοιχεία που σας έχουν τοποθετήσει στις κορυφαίες θέσεις στον χώρο;
Πίσω από την επιτυχία των Καφεκοπτείων Λουμίδη, κρύβεται ο συνδυασμός της πείρας και της παράδοσης με την καινοτομία και την εξωστρέφεια. Ο ιδανικός αυτός συνδυασμός εγγυάται υψηλή ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών και το μεράκι όλων μας στο να συνεχίσουμε να προσφέρουμε το καλύτερο σε πιστούς και νέους πελάτες. Παρακολουθούμε διαρκώς τις εξελίξεις του κλάδου στην Ελλάδα και στο εξωτερικό προσπαθώντας να εξελισσόμαστε συνεχώς και να συνδυάζουμε αρμονικά την βεβαιότητα της παράδοσης με τον αέρα ανανέωσης και αλλαγής. Με αυτό το τρόπο βρισκόμαστε πάντοτε πλαϊ στο σύγχρονο καταναλωτή υπενθυμίζοντάς του ωστόσο τις ρίζες και την παράδοσή του.
Παραλάβατε το Gold βραβείο στα Packaging Innovation Awards 2019. Μιλήστε για την συγκεκριμένη βράβευση και για την σημασία της στην αναπτυξιακή πορεία της εταιρείας…
Το Greek Coffee Kit βραβεύτηκε για την ιδιαιτερότητα και την καινοτομία του, όπου η γεύση της παράδοσης συναντά την ελληνική πολιτισμική κληρονομιά και τις σύγχρονες τάσεις στο design. Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι γι’ αυτή την διάκριση μιας και αυτή συνδυάζεται και με την συμπλήρωση των 100 χρόνων λειτουργίας μας. Η ικανοποίηση είναι τεράστια όταν αναγνωρίζεται αυτή η αδιάλειπτη προσπάθεια των Καφεκοπτείων Λουμίδη να παρέχουν στον κόσμο πάντα υψηλής ποιότητας προϊόντα ελληνικού καφέ και όχι μόνο συνδυάζοντας την παράδοση των 100 χρόνων με την καινοτομία της εποχής. Είναι σημαντικό για εμάς να βλέπουμε τις χρόνιες προσπάθειες μας να καρποφορούν, λαμβάνοντας την αξία που τους αναλογεί. Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη έχοντας λάβει πλήρη ικανοποίηση από την αποδοχή των καταναλωτών δεσμεύονται να συνεχίσουν να εξελίσσουν το έργο τους, να διαιωνίσουν τη μακροχρόνια πορεία τους στο χώρο του καφέ, προσπαθώντας διαρκώς να αναβαθμίζουν τις αγαπημένες σας γεύσεις.
Ποια ήταν τα δύσκολα βήματα που συναντήσατε στην πορεία σας μέχρι τώρα και ποιες οι μεγαλύτερες επιτυχίες;
Υπήρχαν αναμφισβήτητα και καλές αλλά και δύσκολες στιγμές στα 100 χρόνια ιστορίας της εταιρείας μας. Το σίγουρο είναι πως κατορθώσαμε να επιβιώσουμε, να στηριχθούμε στους ανθρώπους και συνεργάτες μας και να μπορέσουμε να εξελιχθούμε σε μια σύγχρονη Ελληνική Οικογενειακή Επιχείρηση με σεβασμό στους πελάτες, το περιβάλλον και την Ελληνική Κοινωνία. Είναι γεγονός ότι δεν υπάρχει «συνταγή» για την εξασφάλιση μιας πετυχημένης επιχείρησης. Μοναδική δικλείδα ασφαλείας αποτελούν τόσο η επιλογή των σωστών συνεργατών, όσο και η εργατικότητα και ο ζήλος με τον οποίο δουλεύουμε. Μεγαλύτερη επιτυχία της επιχείρησής μας, θεωρούμε την υψηλή θέση που κατάφεραν να κατακτήσουν τα Καφεκοπτεία Λουμίδη στις καρδιές των καταναλωτών.
Που ονειρεύεστε να φτάσει στο μέλλον το δημιούργημά σας; Πώς θα προχωρήσετε και θα εξελίξετε όσες προσπάθειες έχουν γίνει μέχρι τώρα;
Είμαστε μια αμιγώς Ελληνική Οικογενειακή Επιχείρηση η οποία έχει περάσει στην τρίτη γενιά και προχωρά στο μέλλον με αποφασιστικότητα. Στόχος μας είναι να εξελίξουμε τα Καφεκοπτεία Λουμίδη και να συνεχίσουμε με επιτυχία και στην τέταρτη γενιά της οικογένειας, εκπροσωπώντας τις αξίες και το όραμα των ιδρυτών, ενώ παράλληλα να πρωτοπορούμε στις νέες τάσεις που διαμορφώνονται στον χώρο του καφέ στην Ελλάδα.Μέσα από διαρκή ενημέρωση για τις προτιμήσεις των καταναλωτών, τις εξελίξεις του χώρου και τις ανάγκες της αγοράς εργαζόμαστε προεκειμένου να διατηρήσουμε την ανοδική μας πορεία και να την οξείνουμε στο μέτρο του δυνατού. Η σταθερή επένδυση στα υψηλής ποιότητας υλικά, καθώς και ο σωστός προγραμματισμός είναι οι σύμμαχοί μας στις φιλοδοξίες και τις επιδιώξεις μας.
